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RESTO DES BATTURES

MANGER AUX BATTURES

Le restaurant des Battures vous propose une cuisine du terroir inspiré des produits d’ici. Fier ambassadeur de saveurs de la Zone Boréale, le chef Etienne Trottier vous transmet son amour des produits locaux à travers les saisons et selon ses inspirations. Assurant un approvisionnement local, c’est une opportunité pour vous de découvrir ce qu’a à offrir les producteurs de notre région.

DÉJEUNERS
Découvrir notre menu déjeuners
Laissez-vous tenter par un de nos délicieux petit-déjeuners où les produits locaux sont à l’honneur ! Venez profitez d’une atmosphère chaleureuse face au Fjord du Saguenay
SOUPER
Découvrir notre menu souper
Bienvenue dans notre tout nouveau restaurant où la bonne bouffe et les bons moments se rencontrent. Savourez des mets savoureux dans une ambiance chaleureuse.
GROUPES & ÉVÉNEMENT
Découvrir notre menu événements
Notre espace est idéal pour déguster nos créations culinaires tout en rassemblant vos équipes, alliant travail et convivialité.
BUFFETS
Découvrir notre menu buffets
Organisez vos retrouvailles avec un buffet sur mesure où chaque bouchée et chaque moment sont pensés pour vous offrir une expérience mémorable.
DÉJEUNERS

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Événements
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Buffets

BRUNCHER

Ici, on adore bruncher ! Nos déjeuners sont pensés pour mettre en valeur les producteurs locaux, avec des produits d’ici, préparés avec soin et simplicité. Un moment gourmand, convivial et authentique, comme on les aime !

GOUTER

Ici, on célèbre la bonne bouffe de notre région ! Des poissons frais, des viandes savoureuses et des légumes du terroir, cuisinés avec cœur et simplicité. Des assiettes généreuses, des saveurs boréales bien assumées et une ambiance conviviale. Juste du bon temps autour d’une bonne table !

MENU DU SOIR AUX PRODUITS DU SAGUENAY-LAC-SAINT- JEAN ET QUI ÉVOLUE AU RYTHME DES SAISONS

entrée

Rillette d’omble chevalier du Québec Flambée au KM12

Salade de légumes grillés 
Fraicheur du maraîcher

 
Burratina

18

 

18

25

Pétoncle des Iles-de-la Madeleine 
Aussi en plat principal

Tacos de Crevette de Matane

Tacos de Porc effiloché

24

 

12

 

12

31

 

24

 

24

Pilons de canard
au miel et habanero
quatre ou huit

14

24

Tartare de boeuf
aussi en plat principal

22

35

Arancini d’orge biologique
coute aux herbes boréales, formage La Belle-Mère

15

Assiette de fromages locaux selon les disponibilités
deux 17 ou trois 23

Escargots & fromage en grains, bacon, et sauce au fromage bleu
22

plat

Pâtes fraîches        
Pesto maison,  escalope de poulet et citron

36

Steak du Draveur selon les disponibilités

Courgettes farcies aux lentilles, gratinées au pikauba
29
Orgetto & champignons sauvages, effiloché de canard
35
Filet de doré & sauce argousier
40

Hot-Lamb et petits pois

Burger de steak wagyu
35
35

entrée

Rillette d’omble chevalier du Québec Flambée au KM12

Salade de légumes grillés 
Fraicheur du maraîcher

 
Burratina

18

 

18

 

25

Pétoncle des Iles-de-la Madeleine 
Aussi en plat principal

Tacos de Crevette de Matane

Tacos de Porc effiloché

24

 

12

 

12

31

 

24

 

24

Pilons de canard
au miel et habanero
quatre ou huit

14

24

Tartare de boeuf
aussi en plat principal

22

35

Arancini d’orge biologique
coute aux herbes boréales, formage La Belle-Mère

15

Assiette de fromages locaux selon les disponibilités
deux 17 ou trois 23

plat

Pâtes fraîches                          —  36
Escalopes de poulet, citron confit, pesto maison

Steak du Draveur
selon les l’arrivage

Courgettes farcies aux lentilles d’ici, gratinées au pikauba

35

Filet de doré & sauce argousier

40

Hot-Lamb et petits pois

Burger de steak wagyu
35
35

plat

Courgettes farcies aux lentilles d’ici, gratinées au pikauba

Pâtes fraîches
Escalopes de poulet, pesto maison et citron confit

35

 

36

Steak du Draveur                                   — prix variable
Selon l’arrivage

burgers

Burger végétarien sur pain Médard

32

Burger de steak wagyu sur pain Médard

39

entrée

Rillette d’omble chevalier du Québec Flambée au KM12

Salade de légumes grillés 
Fraicheur du maraîcher

Burratina

18

 

18

25

Pilons de canard                              —  Quatre 14 
au miel et habanero                           —  huit   24

Pétoncle des Iles-de-la Madeleine     
Entrée 24    — Plat 31

Tacos de Crevette de Matane
Entrée 12    — Plat 24

Tacos de Porc effiloché
Entrée 12    — Plat 24

Tartare de boeuf
Têtes de violons, oeuf à 65°C
Entrée  22      —  Plat 35

Arancini d’orge biologique
coute aux herbes boréales, formage La Belle-Mère

15

Assiette de fromages locaux selon les disponibilités
deux 17 ou trois 23

entrée

Rillette d’omble chevalier du Québec Flambée au KM12

Salade de légumes grillés 
Fraicheur du maraîcher

Burratina

18

 

18

25

Pétoncle des Iles-de-la Madeleine 
Aussi en plat principal

Tacos de Crevette de Matane

Tacos de Porc effiloché

24

 

12

 

12

31

 

24

 

24

Pilons de canard
au miel et habanero
quatre ou huit

14

24

Tartare de boeuf
aussi en plat principal

22

35

Arancini d’orge biologique
coute aux herbes boréales, formage La Belle-Mère

15

Assiette de fromages locaux selon les disponibilités
deux 17 ou trois 23

plats

Pâtes fraîches                        —  36
Pesto et citron confit maison, escalopes de poulet 

Steak Du Draveur
selon l’arrivage

Courgettes farcies aux lentilles d’ici

35

Burguers

Burger de steak wagyu sur pain Médard  — 39

Burger végétarien sur pain Médard   — 32

BIEN MANGER
BIEN BOIRE
PROFITER

NOTRE BRIGADE

Derrière chaque assiette savoureuse du Resto des Battures, il y a une équipe passionnée qui met tout son cœur à l’ouvrage. Notre brigade, composée de cuisiniers talentueux et créatifs, travaille avec des produits frais et locaux pour offrir une cuisine authentique aux saveurs boréales.

TOUT COMMENCE PAR L’APPROVISIONNEMENT

Participer à l’économie locale est au cœur de notre mission. Chaque
collaboration renforce notre communauté et valorise notre territoire

Ail du moulin
Boulangerie du royaume
Arvida roasting
Bouchard Artisan bio
Champignion Boréal
Camerises mistouk
Érablière sucre d’
orge
Laiterie de La Baie
Paysans du fjord
La boucanerie d’Henri
La réserve du Draveur
Ferme Villeoise
Ferme Tournevent
Fromagerie Saint-Laurant
Fromagerie Medard
Fromagerie Blackburn
Fromagerie Lehman
Noasis
Microbrasserie la Chasse Pinte
Microbrasserie Le St-Fu
Kwe Cocktail

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Coordonnées

Téléphone :

(418) 544-8234

Email :

info@battures.ca

Adresse :

6295 de la Grande Baie, Saguenay, Québec Canada

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